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Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
weiter geht´s mit unserer TUT GUT! - Aktion. Der August befasst sich mit KURZEN WEGEN.
Unbestreitbarer Fakt ist, kürzere Wege sind grundsätzlich gut fürs Klima. Durch unsere Lieferungen entfallen viele Einzelfahrten dieser jeweils belieferten Haushalte zum Lebensmittelladen.
Zur Erinnerung: TUT GUT! umfasst monatliche Schwerpunktthemen, zu denen wir Fakten und Hintergründe zu Produzenten liefern möchten, die GUTES TUN und deren Engagement es einfach wert ist, erzählt zu werden.
Dazu finden Sie monatlich ein Produkt des jeweiligen Herstellers unter der Shop-Rubrik „Themen“.
(Viele weitere spannende Infos dazu finden Sie im Amperhof-Blog.)
Kurze Wege - gut fürs Klima
Mit kurzen Wegen Gutes tun: Regionalität ist unsere erste Wahl!
Regionale Tomaten - TUT GUT!
- Wir beziehen unsere Tomaten während der Saison von vielen leinen regionalen Erzeugern.
- regionale Bio-Tomaten werden in der Regel reif geerntet und erreichen uns auf kurzem Weg. Sie bekommen erntefrische Tomaten mit vollem Geschmack.
- Sie tragen mit Ihrem Kauf dazu bei, die regionale Kulturlandschaft zu erhalten.
Unsere Tomaten-Lieferanten mit kurzem Weg: Peter Höfler, Sigi Klein, Rudi Waas, Julia Laurer
Wir liefern Nachhaltigkeit
Unser Ziel: Kurze Wege für ein gutes Klima - TUT GUT!
- Bei unseren Ökokisten-Lieferungen werden minimalst Kilometer gefahren.
- Ihr Einkauf bei der Ökokiste unterstützt die regionale Wirtschaft mehr als der Einkauf im Supermarkt.
- Sie können ganz individuell bei uns bestellen und haben die Kontrolle über die Auswahl der Produkte.
- Die Ökokisten-Belieferung ist praktischer als der Einkauf in einem Supermarkt.
Wie weit ist Ihr Weg zum nächsten Supermarkt?
Unsere Lieferrouten sind tatsächlich so penibel geplant, dass kein Meter zu viel gefahren wird. Und wir verdichten unser Liefernetz stetig weiter, um noch effizientere Routen zu fahren. Das spart wertvolle Ressourcen, Emissionen und Feinstaub ein und schützt unser Klima. (Lesen Sie mehr dazu in unserem Blog)
Warum Bohlsener Mühle?
Bohlsener Mühle zeigt seit 1979 gesellschaftliches Engagement, schont Natur und Umwelt und beschäftigt in seiner Region mehr als 290 Mitarbeitende - TUT GUT!
- Versuchen, ihre Lieferketten noch regionaler zu gestalten: die in ihren Produkten benötigte Menge Getreide beziehen sie in einem Umkreis von 200 km.
- Ziel ist: Kurze Transportwege, so wenig Emissionen und so ressourcenschonend wie möglich!
August-Produkt: Cookie Kerniger Hafer
Cookie-Kerniger Hafer
Mit regionalen Zutaten gebacken. Das Getreide wird in der hauseigenen Mühle zu Flocken verarbeitet.
Warum Naturata?
Der Bio-Pionier Naturata verhindert durch nachhaltiges Wirtschaften CO2 Emmissionen und produziert neutral - TUT GUT!
- Naturata treibt den Schutz von Natur und Umwelt voran, da ihnen ein lebenswertes Übermorgen eine Herzensangelegenheit ist.
- Kräftiges Kaffee-Aroma ganz ohne Koffein und mit kürzeren Wegen.
- Die hochwertigenRohstoffe für den Getreidekaffee werden in Deutschland und anderen europäischen Ländern hergestellt. Guter Kaffee muss nicht von weit her kommen.
August-Produkt: Getreidekaffee - instant
Getreidekaffee - instant
Kein Koffein, weniger Gerbstoffe als Bohnenkaffee. Der besondere Kick im Getreidekaffee: Die leichte Süße von Feigen rundet die Komposition harmonisch ab.
In eigener Sache ...
Auch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben nach und nach Urlaub, und so kann es sein, dass Sie nicht von dem gewohnten Fahrer beliefert werden, die mit den Gegebenheiten vertraut ist.
Durch die Urlaubszeit können sich auch manchmal die gewohnten Liefer-Uhr Zeiten ändern, da einige Kunden verreist sind und die Touren somit weniger voll sind.
Wir bitten Sie dafür um Verständnis. Sollte Ihre Kiste nicht am vereinbarten Abstellplatz sein, melden Sie sich bitte zeitnah bei unseren Kundenberaterinnen und -beratern.
Neues von der Frischeliste
Haben Sie schon Folgendes entdeckt?
Blog: Lena grillt Auberginen
Wir haben Lena beim Grillen über die Schulter geschaut
Käsekuchen mit Johannisbeeren
Aus der Amperhofküche
Zucchinella Pizza
Jeden Monat neu: Ökokisten‐Rezept des Monats
Fairafric auf dem Schulfest
Fruitballs aus Ananas: 50% Frucht, 50% Schoko. Alles in Ghana angebaut, verarbeitet & abgepackt, handgemacht in unserer solarbetriebenen Fabrik.
Penne verde orto
Aus der Amperhofküche
Alles aus Eigenanbau vom Amperhof
Zucchiniblüten, Kräutermischungen, Zucchini, Salate & Blumen
TUT GUT! im August: Kurze Wege
Bio TUT GUT! 2023 beginnen wir mit einer Aktion, lesen Sie hier mehr
Tomate & Mozzarella
Pflanzliches Grillvergnügen
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Glutenfreie Produkte
Milchersatz, Kühlprodukte und Haltbares für die Vorratskammer, die zu 100% ohne Gluten auskommen bzw. verarbeitet werden
Sommergetränke
Alles für den Garten
Vegan leben
Unsere wichtigsten veganen Lebensmittel im Überblick. Vegane Weine finden Sie unter Getränke separat als Rubrik.
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Regional einkaufen
Sie legen großen Wert auf regionale Erzeuger, Hersteller und Lieferanten? Hier finden Sie auf einen Blick regionale Produkte, die haltbar sind und hier produziert werden.
Zum Kundenbrief
Der Kundenbrief bzw. das Wochenblatt aus Ihrer Kiste in digitaler Form
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Rezeptideen
Zitronenspaghetti mit Chili
Zutaten:
375g Spaghetti, Olivenöl, 2 Zitronen, 4 Knoblauchzehen, 3 Scheiben Brot, Chili nach Geschmack, (evtl. 2 Stück), 80g Parmesan, Hdvoll Cocktailtomaten, etw. Petersilie oder Basilikum - nach Wunsch: 150g Feta
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Beim Abgießen eine Tasse Nudel-Kochwasser auffangen und beiseite stellen. Das Brot toasten, danach in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch und die abgeriebene Schale einer Zitrone darin anschwitzen. Die Brotwürfel dazugeben und alles kurz braten lassen. Das ganze in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne wieder etwas Olivenöl erhitzen und die restlichen Knoblauchzehen, gehackt, mit den kleingeschnittenen Chilis dazugeben. Die Schale der 2. Zitrone ebenfalls zufügen und alles für 1-2 Minuten durchschwenken.
Jetzt die Spaghetti, den Saft der Zitronen, den geriebenen Parmesan und die kleingeschnittene Petersilie unterrühren. Kurz vor dem Servieren halbierte Cocktailtomaten mit in die Pfanne geben. Die Spagetti auf Teller anrichten und die angeschwitzten Brotwürfel darüberstreuen.
Wer möchte, kann auf die fertigen Teller noch etwas Feta zerbröckeln... Buon appetito!
Zucchini-Falafel
zubereitet von Gisela Kinzelmann
Zutaten:
150g trockene Kichererbsen oder 2 Gläser Kichererbsen (Abtropfgewicht 460g), 1 TL Backpulver, etwas Kichererbsenmehl oder Dinkelmehl, 1-2 mittlere Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, ½ TL Kreuzkümmelpulver, ½ TL Korianderpulver, etwas Salz, Chili, 1 Bd Petersilie, 1 Bd Minze, evtl. 1 Bd frischen Koriander, Bratöl
Trockene Kichererbsen mindestens über Nacht, besser 24 Stunden, einweichen und das Wasser ab und zu wechseln.
Die gequollenen Kichererbsen oder die aus dem Glas abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Kräuter grob zerkleinern und alles im Mixer pürieren. Mit den Gewürzen und dem Backpulver vermischen und nach Bedarf ca. 2-4 EL Kichererbsenmehl oder Mehl dazugeben. Der Teig soll gut feucht, aber auch formbar sein. Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Dann mit feuchten Händen Bällchen drehen und flach drücken. In heißer Pfanne in Öl goldbraun rausbraten.
Mit einem Salat, Tzatziki und scharfer Grillsoße oder Amper Bio-Gourmet Dip servieren.
Zucchinisalat mit Tomaten
Zutaten:
ca 500g Zucchini, 2- 3 Lauchzwiebeln, Kräutersalz, 2 EL Kräuteressig, 1 TL mittelscharfer Senf, Pfeffer, Petersilie, knapp 1/8 l Sahne, 4-6 Tomaten
Zucchini waschen, die Enden knapp abschneiden und ungeschält in dünne Scheibchen hobeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Aus Salz, Essig, Senf, Pfeffer, feingehackter Petersilie und Sahne eine Sauce rühren und unter die Zucchinischeibchen heben. In eine Salatschüssel füllen, Tomaten in Spalten schneiden und am Rand anordnen. oekokiste.de
