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Warmer Chinakohlsalat in Kürbis
zur Verfügung gestellt von Anne Lauterbach, Baumannshof Oberzenn
- Hokkaido
- Kräutersalz oder Bratkartoffelgewürz
Für den Salat:
- Chinakohl
- Rote Zwiebeln
- Bratöl
- Rohrohrzucker
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Balsamico Bianco Essig
- 2 zerdrückte Zehen Knoblauch
- Tamari Sojasauce
- Scharfer Senf
- Curry (scharf oder süß)
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- Kresse oder Sprossen
Zubereitung
Einen Deckel vom gewaschenen Hokkaido abschneiden, Kerne und Fäden entfernen. Innen mit Kräutersalz oder reichlich Bratkartoffelgewürz würzen. In eine Auflaufform mit etwas Wasser stellen und je nach Größe 30 – 45 Min im Backofen bei 180 Grad backen. Garprobe mit Holzspieß machen.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen, bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und abschmecken.
In einem großen Topf Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Sprossen oder Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen, bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und abschmecken.
In einem großen Topf Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Sprossen oder Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Kräutersalz oder Bratkartoffelgewürz
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Warmer Chinakohlsalat in Kürbis
zur Verfügung gestellt von Anne Lauterbach, Baumannshof Oberzenn
- Hokkaido
- Kräutersalz oder Bratkartoffelgewürz
Für den Salat:
- Chinakohl
- Rote Zwiebeln
- Bratöl
- Rohrohrzucker
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Balsamico Bianco Essig
- 2 zerdrückte Zehen Knoblauch
- Tamari Sojasauce
- Scharfer Senf
- Curry (scharf oder süß)
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- Kresse oder Sprossen
Zubereitung
Einen Deckel vom gewaschenen Hokkaido abschneiden, Kerne und Fäden entfernen. Innen mit Kräutersalz oder reichlich Bratkartoffelgewürz würzen. In eine Auflaufform mit etwas Wasser stellen und je nach Größe 30 – 45 Min im Backofen bei 180 Grad backen. Garprobe mit Holzspieß machen.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen, bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und abschmecken.
In einem großen Topf Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Sprossen oder Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen, bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und abschmecken.
In einem großen Topf Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Sprossen oder Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Kräutersalz oder Bratkartoffelgewürz
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