Walnüsse ca. 300g 32-34mm

Die Früchte reifen Ende September bis Anfang Oktober zu der Walnuss. Sie sind reif, wenn die grüne fleischige Umhüllung aufplatzt und die Nüsse zu Boden fallen. Diese werden nach der Ernte von den Resten der äußeren grünen Hülle befreit und gewaschen. Anschließend müssen sie luftig und trocken gelagert werden, um Schimmelpilzbefall zu verhindern. Gut getrocknete Nüsse können über mehrere Monate gelagert werden

Walnusskerne haben einen überdurchschnittlich hohen Anteil an den für das Herz gesunden Omega-3-Fettsäuren, Walnüsse sind reich an Zink und Kalium und enthalten auch viele Spurenelemente und Vitamine.

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