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Was Süßes: Apfel - Heidelbeer mit Kokosblütenzucker,
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Zutaten für 4 Personen und 35 Minuten Zeit:
4 Äpfel,
125g Heidelbeeren,
100g Kokosblütenzucker,
125g Butter,
120g Weizenmehl,
¼ Zitrone,
½ TL Zimt,
½ TL Vanillezucker
Zubereitung
Äpfel entkernen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5 Min. zusammen mit den Heidelbeeren erwärmen.
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Butter, Zimt- und Vanillezucker miteinander vermengen, so dass ein krümeliger Teig entsteht.
Zitrone mit Schale sehr fein hacken und mit dem Kokosblütenzucker in die Pfanne geben.
Pfanne vom Herd nehmen und diesen ausschalten, den krümeligen Teig in die Pfanne über das Obst geben und alles für ca. 20 Minuten goldbraun im Backofen backen.
Dazu empfehlen wir leckere Vanillesoße.
Kochtipps & Tricks:
Dieses Rezept lässt sich mit allen möglichen Obstsorten kombinieren, auch Piment und andere leckere Gewürze sind denkbar.