Birnen

Birnen sind ein säurearmes Obst, enthalten aber etwa soviel Zucker wie Äpfel.  Sie weisen gute Eisenwerte auf, enthalten viel Kalium (welches entwässert) und ihr Phosphorgehalt stärkt das Nervensystem.

Die Conference Birne gilt als ausgesprochen geschmackvoll und wird daher auch für die Herstellung von Most und Schnaps bevorzugt. Das edle Fruchtfleisch dieser Birne ist weißlich, saftig und würzig.

Die Birne Williams Christ (in den USA und Kanada wird sie Bartlett genannt)  hat einen wunderbar süßen Geschmack mit tollem Muskataroma.

Die Birne Abate Fetel hat eine gelb-grüne Schale, ein saftig-süßes und halbschmelzendes Fruchtfleisch.

Die Birne Concorde hat eine raue Schale, ein knackiges, saftiges Fruchtfleisch mit angenehmem süß-säuerlichem Aroma.

Noch mehr über Birnen erfahren Sie in unserer Warenkunde.

Zum Rezept: Birnensalat karamellisiert mit Kopfsalat, Maischips und Honig-Ziegenrolle
Zum Rezept: Flammkuchen mit Birnen, Zwiebeln und Ziegenkäse