Blaukraut, -kohl

Ein Kohlgemüse fürs ganze Jahr - Blaukraut
Wird das Kraut als Rohkostsalat zubereitet, sollte man es nach dem Hobeln salzen und kräftig durchkneten, bis Saft austritt. Den Saft abgießen und das Kraut weiterverarbeiten.
Ganze Krautblätter können für gefüllte Krautwickel oder Krautrouladen verwendet werden.
Und mit gedünstetem Kraut lassen sich auch asiatische (Frühlings-) Rollen wunderbar füllen.

Noch mehr über Blaukraut erfahren Sie in unserer Warenkunde.

Zum Rezept: Vegetarische Ballaststoff-Bombe mit Hummus, einer Coleslaw Variation, Kürbiskernen und gehackten Walnüssen
Zum Rezept: Gespann aus gegrillter Paprika mit Lauchfüllung und Coleslaw an Kapern-Mayo Dressing