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Rote Bete-Nudel-Gratin
Ökokisten‐Rezept des Monats Februar 2017,
zur Verfügung gestellt von Bärbel Krebs aus Freiburg/Brsg.
zur Verfügung gestellt von Bärbel Krebs aus Freiburg/Brsg.
- Vollkornnudeln
- Zwiebel
- Butter oder Margarine
- Rote Bete grob geraspelt
- Sahne
- Kümmel
- Koriander
- Majoran
- Emmentaler gerieben
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen.
Die gehackte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig dünsten. Rote Bete und Sahne zugeben und fünf Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander und Majoran würzen.
Das Gemüse mit den Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und bei 180-200 Grad etwa 40 Minuten goldbraun überbacken.
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Rote Bete-Nudel-Gratin
Ökokisten‐Rezept des Monats Februar 2017,
zur Verfügung gestellt von Bärbel Krebs aus Freiburg/Brsg.
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- Vollkornnudeln
- Zwiebel
- Butter oder Margarine
- Rote Bete grob geraspelt
- Sahne
- Kümmel
- Koriander
- Majoran
- Emmentaler gerieben
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen.
Die gehackte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig dünsten. Rote Bete und Sahne zugeben und fünf Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander und Majoran würzen.
Das Gemüse mit den Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und bei 180-200 Grad etwa 40 Minuten goldbraun überbacken.