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Wirsing-Cannelloni
Ökokisten‐Rezept des Monats Januar 2019
zur Verfügung gestellt von Helga Decker, Decker’s Ökokiste, Bühl-Weitenung
zur Verfügung gestellt von Helga Decker, Decker’s Ökokiste, Bühl-Weitenung
- Wirsing (12 große Blätter)
- Karotten
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Pastinaken
- Lauch
- Olivenöl
- rote Linsen
- Gemüsebrühe
- Curry
- Tandoori Masala
- Salz
- Pfeffer
- Tomaten Passata
- geriebener Käse
Zubereitung
Wirsingblätter vorsichtig vom Strunk lösen und die groben Blattrippen herausschneiden. In reichlich Salzwasser blanchieren (viel Salz verwenden), da durch das Salz die Farbe erhalten bleibt. Herausnehmen und kalt abschrecken.
Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Pastinaken fein würfeln, Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse 3 Minuten anbraten. Linsen zum Gemüse geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Currypulver und Tandoori Masala hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt bissfest garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Wirsingblätter mit dem Linsen-Gemüse füllen. Ggf. mehrere Blätter übereinanderlegen, falls sie sehr zart sind. Röllchen auf die Tomatensauce setzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
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Wirsing-Cannelloni
Ökokisten‐Rezept des Monats Januar 2019
zur Verfügung gestellt von Helga Decker, Decker’s Ökokiste, Bühl-Weitenung
zur Verfügung gestellt von Helga Decker, Decker’s Ökokiste, Bühl-Weitenung
- Wirsing (12 große Blätter)
- Karotten
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Pastinaken
- Lauch
- Olivenöl
- rote Linsen
- Gemüsebrühe
- Curry
- Tandoori Masala
- Salz
- Pfeffer
- Tomaten Passata
- geriebener Käse
Zubereitung
Wirsingblätter vorsichtig vom Strunk lösen und die groben Blattrippen herausschneiden. In reichlich Salzwasser blanchieren (viel Salz verwenden), da durch das Salz die Farbe erhalten bleibt. Herausnehmen und kalt abschrecken.
Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Pastinaken fein würfeln, Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse 3 Minuten anbraten. Linsen zum Gemüse geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Currypulver und Tandoori Masala hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt bissfest garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Wirsingblätter mit dem Linsen-Gemüse füllen. Ggf. mehrere Blätter übereinanderlegen, falls sie sehr zart sind. Röllchen auf die Tomatensauce setzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.