Der Sommer hat uns ideale Bedingungen für die diesjährige Süßkartoffelernte beschert. So haben wir gleich drei Erzeuger, die uns in den nächsten Monaten versorgen können. Wir fangen im Oktober mit den violett-schaligen Süßkartoffeln vom Obergrashof an und haben sie in nahezu alle Kisten geplant.

Die demeter-Gärtnerei hat die Ernte begleitet und uns Videos von den Feldern bei Dachau geschickt. Diese dürfen Sie sich hier anschauen. Die Knollen werden per Hand aus der Erde gegraben und vom grün befreit. Maschinen kommen kaum zu Einsatz.

Ein leckeres Süßkartoffel-Rezept mit weiteren regionalen und saisonalen Zutaten bereitet uns Kundin Melina Will von GewusstVegan zu.