Für alle Griechenlandheimkehrer, -fans oder diejenigen, die es werden wollen: in unserem Sortiment finden Sie unter dem Thema „Der Geschmack Griechenlands“ viele leckere Produkte, die Sie kulinarisch in das „Land der Götter“ entführen ...Ganz klassisch angefangen beim nativen, milden oder fruchtigen Olivenöl aus Kalamata oder Koreneiki Oliven, bis hin zum Schafsjoghurt, Manouri oder Fetakäse. Mit den edlen Kräutern, die in 1000m Höhe in der weitestgehend unberührten Natur des Parnongebirges angebaut und handverlesen werden, können Sie jedes Gemüse, wie z.B. Auberginen und Gurken aromatisieren. Egal ob Fleisch, wie das bereits gewürzte Putengyros oder die vegetarische Variante aus Weizeneiweiß - so ein griechischer Gaumenschmaus vermittelt mediterranes Lebensgefühl... Probieren Sie es aus - darauf einen Ouzo - Jámas !

Zwetschgenkuchen Ökokistenrezept des Monats September 

Kürbisrisotto mit gebratenen Auberginen

Zutaten:
500g Hokkaidokürbis, 1l Gemüsebrühe, 1 EL Senf, 2 Schalotten, 1 Chili, 4 EL Öl, Anis, Pfeffer, 200g Risottoreis, 100ml Orangensaft, 2 Auberginen, 1-2 EL Sojasoße, 1 EL geh. Majoran, Saft von 1/2 Zitrone, 100g Butter, 2 EL geh. Basilikum 

Die Gemüsebrühe mit dem Senf erhitzen. Schalotten schälen und fein hacken. Chili putzen, entkernen, waschen und fein hacken. Kürbisfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und Anis, Pfeffer, Schalotten und Chili andünsten. Den Reis dazustreuen, so lange mitdünsten bis er glasig geworden ist. Das Kürbisfleisch dazugeben, mit Orangensaft ablöschen und etwas Brühe dazugeben. So lange rühren bis die Flüssigkeit fast aufgesaugt ist, dann wieder Brühe zugeben, rühren, und das ganze solange wiederholen bis der Reis ca. nach 20 Minuten gar ist aber noch Biss hat. Die Auberginen waschen, längs in Streifen schneiden und im restlichen Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Sojasoße ablöschen und mit Majoran und Zitronensaft abschmecken. Reis vom Herd nehmen und die Butter mit dem Basilikum unterrühren. Alles noch einmal abschmecken und mit den Auberginen servieren.                                                                                                                               nach “Vegetarische Küche” - Bellavista

Gurken-Buttermilch-Drink (4 Portionen)

Zutaten:
500ml Buttermilch, 200g fettarmer Joghurt, 1 Salatgurke, 1 kl. Knoblauchzehe, Dill, Salz, Pfeffer 

Buttermilch mit dem Joghurt in einen Mixer geben. Gurke in Stücke schneiden, dazugeben, Knoblauchzehe schälen und mit den Kräutern ebenfalls in den Mixer geben. Alles auf höchster Stufe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf 4 Gläser verteilen. Mit Eiswürfeln schmeckt es noch etwas erfrischender...

Türkische Paprikaschoten mit Quark  

Zutaten:
3 -4 (Spitz) Paprika, Olivenöl, ca. 250g Quark, Salz, scharfes Paprikapulver

Die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden und in Öl ca. 10 Minuten anbraten. Den Quark dazugeben und unter Rühren solange braten, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Warm als Vorspeise mit geröstetem Brot, oder auch zu Bratkartoffeln servieren.