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Melina Will ist Ernährungsberaterin und Kundin der Amperhof Ökokiste. Über ihren Blog GewusstVegan sind wir 2022 auf sie aufmerksam geworden. Sie verblüfft uns seitdem mit ihren unkomplizierten und alltagstauglichen Rezepten, die rein pflanzlich sind. Wer Melinas Rezepte kennt, weiß, dass die rein pflanzliche Ernährung mehr als ein Trend und keinesfalls Verzicht oder Ersatz bedeutet. In 2024 lässt sie uns an ihrem Fachwissen über Ernährung, ihrer langjährigen Erfahrung und ihrem Weg zum intuitivem Essen teilhaben.
Obst & Gemüse - welche Rolle spielen sie heute in der Ernährung?
6.11.2024Kommt Ihnen folgender Satz bekannt vor? "Obst & Gemüse alleine machen doch nicht satt." Oder wie stehen Sie zu der Aussage "Fleisch ist mein Gemüse!"? In Zeiten, in denen wir Nährstoffe ganz einfach supplementieren können oder der 3D-Drucker uns unser Lieblingsgericht binnen Minuten fertig stellt, fragen wir Ernährungsberaterin Melina Will einmal mehr über nach der Bedeutung von Obst & Gemüse.
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Die süße Versuchung und die Kunst der Balance – warum Süßes nicht verboten ist
8.10.2024Wir haben Melina Will gefragt, wie sie als Ernährungsberaterin und Veganerin denn zu süßen Versuchungen steht. Gibt es ein Gericht, dass ihr eine Sünde wert ist? Was kann sie Ihnen mit auf den Weg in ein gesünderes Leben geben? Und muss gesund gleich sündenfrei bedeuten?
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Regional genießen: Warum lokale Lebensmittel die bessere Wahl sind
12.9.2024Schauen Sie sich das Foto bitte genau an: Macht es Ihnen genauso gute Laune wie uns? Da schmeckt das Hinsehen schon, oder? Diese bunte Vielfalt ist in der Kiste unserer Kundin Melina Will gelandet, als sie ihren nächsten Blog-Beitrag für uns vorbereitet hat. Sie fasst ganz wichtige Punkte für eine regionale Ernährungsweise zusammen. Dabei ist auch das farbenfrohe Bild für das nachfolgende Rezept entstanden...
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Wofür eignet sich welches Mehl?
1.8.2024Unsere Kundin Melina bäckt so gerne und klärt uns diesmal über die verschiedenen Mehlsorten und -typen auf. Im ihrem Rezept des Monats hat sie aus zwei verschiedenen Mehlen eine Tomaten-Zucchini-Quiche gebacken.
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Pflanzlich backen
1.7.2024Haben Sie schon einmal einen Kuchen ohne Eier, Milch oder Butter gebacken? Auch ohne diese tierische Produkte kann man einen super saftigen Kuchen, fluffige Muffins oder köstliche Plätzchen backen. Doch wie gelingt das und wieso sollte man das vegane Backen einmal ausprobieren?
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Brokkoli
1.6.2024Brokkoli, das unterschätzte Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, ist in Deutschland oft als langweiliges grünes Etwas abgestempelt.
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Proteine
1.5.2024Für eine ausreichende Proteinzufuhr ist Fleischkonsum unerlässlich – denken einige. Doch stimmt das wirklich? Zu welchen alternativen Lebensmitteln könnte man anstatt Fleisch oder Wurstwaren greifen? Wie kann man als Vegetarierin oder Veganerin seine Proteinversorgung sicherstellen? Diese Frage beantwortet uns Melina in ihrem Blog im Mai.
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Intuitiv essen
1.4.2024Welch schöne Vorstellung: immer genau das zu sich zu nehmen, was der Körper gerade braucht – ohne nachzudenken – ohne Verzicht – ohne Regeln. Das bedeutet ebenso mit Leichtigkeit das eigene Wohlfühlgewicht zu erreichen bzw. dauerhaft zu halten und nährstofftechnisch ziemlich gut versorgt zu sein. Wunsch oder Realität? Das entscheiden Sie! Das intuitive Essverhalten steckt in jedem von uns. Die Kunst liegt darin, unserer Intuition wieder Beachtung zu schenken.
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Fertigprodukte – Bio vs. konventionell
1.3.2024Im März widmet sich Melina den veganen Fertigprodukten. Wenn es mal schnell gehen muss, greifen wir direkt zu Lebensmitteln, die verarbeitet und oft nur aufzuwärmen sind. Wie nah sind wir dann noch an gesunder Ernährung dran? Lesen Sie mehr im Blog und inspirieren sich an der Salatbowl mit Quinoa Talern für Ihre gesunde, schnelle und rein pflanzliche Mahlzeit.
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Fasten für langfristige Gesundheit? - Intuitiv essen mit Melina
1.2.2024Im Februar schreibt Melina für Sie und uns über das Thema Fasten. Da es sehr umfangreich ist, gibt es keine einfache Anleitung. Viele von Ihnen praktizieren seit Jahren das Saftfasten, andere bauen das Intervallfasten in ihren Alltag ein und an diesem Punkt steigt auch Melina ein. Gehört das Fasten heute noch in die Zeit ab Aschermittwoch oder ist Fasten für eine langfristige Gesundheit im Alltag wichtig?
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